Spargel mit Zanderfilet und Garnelen

Heute zur Abwechslung Spargel mit Fisch

Den Spargel in Salz-Zucker-Wasser kochen.. 
In einer Pfanne Öl mit etwas Salz erhitzen, Zanderfilet und Garnelen darin anbraten.  
Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen. 
Dazu gab es wieder eine Blitz-Hollandaise (siehe Basics).