Maronengnocchi

Das erste Mal, dass wir uns Gnocchis gewagt haben. Und da mussten es gleich besondere sein.

Für 4 Portionen:

500g mehlige Kartoffeln
200g Maroni, vorgegart
ca. 150g Mehl
1 Ei
Salz
Muskatnuss
50g geriebener Parmesan

Die Kartoffeln kochen und zweimal durch eine Kartoffelpresse drücken. Maroni zerkleinern und mit dem Ei pürieren. Wir haben dazu den MagicMaxx verwendet. Alle Zutaten gut miteinander verkneten. Den Teig zu 1-2 cm dicken Rollen ausrollen und in Stücke schneiden.
Die Gnocchis in kochendes Salzwasser geben. Sie sind fertig, wenn sie aufgestiegen und etwas aufgegangen sind.

Wir hatten sie zum einen als Beilage zu Reh und zum anderen als Vorspeise mit etwas Nussbutter und geriebenem Parmesan bestreut.